SPEISEKARTE-GASTRONOMISCHE VIELFALT

Sie informieren den Gast über die Zutaten und beinhalten gegebenenfalls auch Abbildungen und Fotos der Gerichte. Das Lebensmittelrecht beinhaltet zudem bestimmte Vorschriften bei der Angabe von Nährwerten und Zusatzstoffen. Bestimmte Zusatzstoffe müssen dabei besonders markiert werden.

Neben der klassischen Speisekarte in Papierform gibt es auch Speisekarten in Form eines elektronischen Tablets. Die Informationsbereitstellung und Bestellung kann dann direkt über das gleiche Medium getätigt werden.